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#厨房有维达洁净超省心#红烧黄骨鱼❗️鲜香入味,营养丰富

2023-05-16 23:09:48 92

摘要:By 阳春白雪小食光用料黄骨鱼 4条小葱 3根生姜 1块干辣椒 1个大蒜 2瓣盐 少许料酒 2勺黄豆酱 1勺白胡椒粉 2克老抽 0.5勺蚝油 1勺糖 0.5勺做法步骤1、准备黄骨鱼,去除内脏,清洗掉表面的黄色粘液2、加葱,姜,料酒,盐,腌制...

By 阳春白雪小食光

用料

  • 黄骨鱼 4条
  • 小葱 3根
  • 生姜 1块
  • 干辣椒 1个
  • 大蒜 2瓣
  • 盐 少许
  • 料酒 2勺
  • 黄豆酱 1勺
  • 白胡椒粉 2克
  • 老抽 0.5勺
  • 蚝油 1勺
  • 糖 0.5勺

做法步骤

1、准备黄骨鱼,去除内脏,清洗掉表面的黄色粘液

2、加葱,姜,料酒,盐,腌制20分钟去腥

3、腌制好以后用维达厨房纸巾吸干鱼表面的水分,煎的时候油不会溅出来

4、热锅凉油,放入黄骨鱼煎到一面上色再翻面,期间不要晃动

5、一面上色后翻面,继续煎到两面发黄

6、加入热开水,水量刚好没过鱼,放盐,糖,蚝油,老抽,黄豆酱大火炖煮

7、汤汁剩三分之一的时候放入葱段,十几秒后关火

8、黄骨鱼鱼肉鲜嫩,鱼刺比较少,富含优质蛋白质,老少皆宜

9、酱香浓郁,鲜香下饭

小贴士

1.黄骨鱼建议用鲜活鱼,用热水清洗掉表皮的黄色部分,去腥 2.煎鱼的时候用厨房纸巾吸除表面水分,煎的时候不会溅油

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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