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拒绝野味,多吃鱼!----黄骨鱼的好,你知多少?

时间:2023-05-15 18:07:39 | 浏览:176

此次新型冠状病毒感染的肺炎疫情来势汹汹,也引发了全国上下对于贩卖和食用野生动物行为的极大愤慨!没病不要乱吃药,想提高免疫力,可以多吃鱼!人民日报这样的官媒还是需要有点专业知识基础。双黄连口服液能压制冠状病毒?你这是收智商税还是帮中药企业去库

此次新型冠状病毒感染的肺炎疫情来势汹汹,也引发了全国上下对于贩卖和食用野生动物行为的极大愤慨!

没病不要乱吃药,想提高免疫力,可以多吃鱼!

人民日报这样的官媒还是需要有点专业知识基础。双黄连口服液能压制冠状病毒?你这是收智商税还是帮中药企业去库存啊?下一个是不是应该到板蓝根,金银花和小柴胡了?普通老百姓要真想提高免疫力,还不如多吃鱼还更有效果。

都在说,“拒绝野味,多吃鱼!”,鱼虾蟹等海鲜水产品,富含优质蛋白质,且脂肪含量低,多吃鱼虾蟹,提高免疫力,一定程度上能防控疫病!鱼虾蟹的品类很多,每个品种的营养价值都有所不同,其它鱼虾蟹就不一一介绍,本文只聊聊黄骨鱼的营养价值。

首先,认识一下黄骨鱼

黄骨鱼,学名:黄颡鱼(Pelteobagrus fulvidraco),鲇形目,鲿科,黄颡鱼属。又名黄骨鱼、黄鸭叫、黄辣丁、汪刺鱼、昂公鱼、嘎鱼等等,原为我国江河湖泊的优质野生鱼类,广泛分布于湖南、湖北、江西、浙江、山东、广东、广西、海南、辽宁、黑龙江、四川、云南、青海等二十多个省市各天然水域,长江水系资源特丰。

黄骨鱼貌似凶猛,但生性温驯,不善跳跃,也不会同类相残,喜欢集群静伏池底、池角,或在水体中下层缓游。若非遇到侵害,三根锐利的硬刺总是紧贴身体,即使游动,也不会伤及同类。

黄骨鱼为小型鱼类。成品鱼的体长123--300mm,杂食,主食底栖无脊椎动物,食物多为小鱼、水生昆虫等小型水生动物。4-5月产卵,亲鱼有掘坑筑巢和保护后代的习性。在生殖时期,雄鱼有筑巢习性。

黄骨鱼体表光滑无鳞,富有粘液;头大体长,中部松圆,体后侧扁;吻圆钝,口下位,上下颌有绒毛细齿;眼小,侧位;须4对:鼻须1对(一半白色,一半黑色),上颌须1对(末端达到或超过胸鳍基部),颐须2对。

黄骨鱼有三根发达而带倒锯齿的硬刺:背鳍1根,后缘带锯齿;胸鳍左右各1根,前缘齿细,后缘齿粗;锯齿呈钓须状,胸鳍比背鳍长。另外,还有软滑的腹鳍、臀鳍与尾鳍;腹鳍较尾鳍短,末端游离;尾鳍深分叉。

黄骨鱼体背黑褐色,体侧黄色,并间有黑色条纹,腹部浅黄色,各鳍条灰黑色。

如何挑选优质的黄骨鱼?

好的黄颡鱼鱼体粗壮,颜色绿黄,头略平扁,躯干、尾侧扁,背倾斜,胸、腹宽阔平坦,头顶皮肤单薄,表皮比较粗糙,吻纯圆,眼中等,口裂大,齿细小呈绒毛状,唇薄而简单,上枕裸露,有一根向后延伸的骨刺,须4对,鳃盖8条至10条,尾鳍深分叉,其特征与一般鱼类有较大的差异,看准购买。

黄骨鱼的营养价值

一、食疗与功效:黄骨鱼含肉率为67.5%(桂花鱼为67.6%)。其鲜肉含蛋白质15.37%,含必需氨基酸5.87%以上;17种氨基酸总量达14.19%;干肉含必需氨基酸33.9%,17种氨基酸总量为81%,8种人体必需氨基酸占总氨基酸的41.37%,高于儿童生长发育所需标准(WHO/FAO标准为35.38%);必需氨基酸指数达到74.34;高于桂花鱼之外的其他鱼类;肌肉蛋白中赖氨酸含量超过鸡蛋蛋白标准,弥补了谷物食品赖氨酸的不足,达到氨基酸的互补,提高食物蛋白质的利用率。【性质】寒

  【五味】甘

  【热量】125.00大卡(522千焦)/100克

  【功效】清热除火,化痰止咳,通乳生乳,养胃,利尿消肿

1、富含蛋白质,具有维持钾钠平衡,消除水肿提高免疫力,调低血压 ,缓冲贫血,有利于小孩子生长发育

2、富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。调节渗透压,维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性;3、利小便,消水肿,祛风、醒酒;4、养胃:暖胃,治疗胃寒症;5、利尿消肿:能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用;6、通乳生乳:有补气血、生乳作用,对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。有开胃健脾、消除寒气、催生乳汁之功效;7、清热除火:味苦,能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用;8、化痰止咳:适宜多痰,痰粘稠,咳嗽等症状;9、其他功效:黄骨鱼鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效;······上述材料表明,黄骨鱼是一种营养全面、味道鲜美、骨少肉多、无肌间刺,有益健康的优质鱼类;医学界认为黄骨鱼有强身健体、防治疾病的功效。

  

二、哪些人群适宜吃黄骨鱼?

黄骨鱼中的营养成分对于很多人来说都是需要的,因为黄骨鱼中的含有人体必需的氨基酸成分,还有多种微量的矿质元素,这些对人体的健康都是很重要的。1、消瘦,免疫力低,记忆力下降,贫血,水肿等症状的人群;2、生长发育停滞的儿童;3、出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花等人群;4、皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群;5、高温、重体力劳动、经常出汗,需要注意补充钠的人群;6、气虚体质,湿热体质,痰湿体质等人群······

  三、食用禁忌:哪些疾病的患者不适宜食用黄骨鱼?  

  1、结核病患者服药时要忌吃鱼。

  2、出血性患者不宜多吃鱼。

  3、痛风患者吃鱼不宜。

  4、肝硬化病人应禁食鱼。

黄骨鱼为我国城乡各阶层群众所接受的传统中档美食滋补鱼类,成鱼畅销全国及港、澳、台、日本、新加坡等东南亚国家和地区。随着人们对绿色保健食品需求量激增,以及家庭食品结构的不断改变,黄骨鱼在拥进城乡高、中、低档酒店的同时,也不断跳上千家万户的家庭餐桌,深受消费者青睐,因而成鱼一直供不应求,人工养殖量也是逐年攀升,成为我国无磷鱼类销售量最大的经济鱼类。  

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黄骨鱼怎么做好吃 黄骨鱼的营养价值有哪些

黄骨鱼是河水鱼的一种,具有消水肿等多种功效,日常食用对身体的益处多多,是一种食用价值比较高的鱼类。那么,黄骨鱼怎么做好吃?黄骨鱼的营养价值有哪些?黄骨鱼怎么做好吃黄骨鱼味道可以清淡也可以香郁,有的人喜欢吃味道清淡的,有的人喜欢吃味道重一点的

黄骨鱼是什么鱼?黄骨鱼室内养殖技术

黄骨鱼一般指黄颡鱼,属淡水底层鱼类,白天喜欢栖息于水底层,不常活动,夜间游至水体的中、上层觅食。养殖黄骨鱼,要求水质清淡,溶氧较高,适宜温度为0~38℃。黄骨鱼为温和肉食性鱼类,喜食小鱼、小虾、螺蚌肉和人工配合饲料。 黄骨鱼多在静水或江河缓

黄骨鱼好吃却难钓?了解习性特点,这三点才是钓到黄骨鱼的关键

立夏后温度一天比一天高了,天气晴朗时户外温度已经达到35度左右,温度的升高直接带来两个影响,第一是户外活动人的感受不好,鱼的食欲降低,只会选择合适的觅食时段,第二是自然水域普遍会涨水,主要是冰雪融化后,上游水位高,与主河道相连的水域都会出现

为啥你每次钓黄骨鱼都钓得不多?不是黄骨鱼少,而是钓法不对

鲫鱼可以说是大部分钓友的主要目标鱼,但想要钓好它并不是件容易的事,饵料状态,味型要注意,线组大小,鱼钩大小,浮漂的调钓等等一系列的细节都要做好才行。特别是抓口,没点功夫中鱼率还钓不到几条鱼。其实有很多次小编都建议新手钓友去钓黄骨鱼。因为这种

初夏钓黄骨鱼全攻略,大黄骨喜欢呆在这种地方

黄骨鱼,极品河鲜之一,当然这么说完全是因为蓑笠哥喜欢它的味道,并没有任何人给它颁发过什么证书——也幸亏如此黄骨鱼的身价还能再接受范围之内。但是原生态、好水质的黄骨鱼基本是也就钓鱼人才能有幸品尝,毕竟下网和电鱼违法了!黄骨鱼是上色鱼钓鱼人对黄

黄骨鱼这个做法才叫香,肉质鲜嫩,做法简单,一大碗上桌不够吃

黄骨鱼的名字有很多种,有的叫:黄鸭叫,黄刺骨,昂刺骨,黄丫丁等等,可能还有一些我不知道的名字,这种鱼是和一般的淡水鱼不一样,因为它没有鳞片,而且鱼刺也比较少,一般常见的都是黄焖,清炖,红烧等等做法,主要是黄骨鱼的肉质鲜嫩,而且价格也不是很贵

红烧黄骨鱼的做法,汤鲜鱼嫩,没有小刺,孩子多吃健脑又补钙

“多吃鱼,聪明……”这句话豆妈几乎是从小听到大的。或许是为了让我更聪明一些,老妈是很彻底的执行了这句话,于是,我们家常吃鱼。(所以我现在的聪明是跟吃鱼有关吗?……)如今轮到自己做了妈妈,便常常拿这句话来教导(忽悠)着孩子~结果当然是很有成效

秋天多吃黄骨鱼,学会这个家常做法,鲜嫩入味,一次做6条不够吃

鱼类中有一种特别的存在,外皮黏滑,长有硬刺,它就是黄骨鱼,还有一种比较通俗的叫法叫昂刺鱼。黄骨鱼营养价值颇丰,因含有叶酸和维生素B2和维生素B12,具有补气血和生乳的作用。除此之外,它还有利水消肿、调节血压、增强免疫力的作用。黄骨鱼可以炖汤

立秋要多吃黄骨鱼,教你这个家常做法,鲜嫩入味,做一大盆不够吃

大家好,黄骨鱼也叫黄辣丁,它的肉质鲜嫩,刺少,而且营养价值丰富,特别适合老人和小孩食用。最近由于猪肉的价格下降,经常吃猪肉的我,实在是吃不下去,有点发腻了,所以呢,趁着今天天气还不错,我便去街上买了四条黄骨鱼。今天就用这四条黄骨鱼来给大家分

夏季夜钓黄骨鱼,连杆爆护有方法,这些技巧少不了

黄骨鱼名字有多种叫法,地区不同可能叫法也不一样,比如我们安徽这边叫昂子,当然也有地方叫昂刺、黄鸭叫、黄辣丁等等。黄骨鱼肉质鲜美,其生长速度比较慢,但却是不可多得的美味。黄骨鱼是肉食性鱼种,喜欢吃小鱼小虾,别看其个头不大,但却是名副其实的掠食

黄骨鱼养殖原来这么赚钱,现在加入的还不算晚,一年就可以回本

黄骨鱼是一种生长迅速、肉质鲜美的淡水鱼类,因其肉质呈现出淡黄色而得名。近年来,随着人们对健康食品的需求增加,黄骨鱼养殖成为了一项备受瞩目的产业。在本文中,我们将详细介绍黄骨鱼养殖的方法及其赚钱前景。一、黄骨鱼的生物特性黄骨鱼是一种亚热带鱼类

春天,吃牛羊肉不如吃黄骨鱼,低脂高蛋白,随手一炖,太香了

导语:春天吃牛羊肉不如吃它,才15块钱1斤,低脂高蛋白营养足,炖上一大锅滋补下饭又解馋,太香了!大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。春天正是孩子们长身体得最佳时期,这时要多注意营养搭配,对于一个普通家庭来说,牛羊肉的价格比较

黄骨鱼这样做来特别好吃,真正营养又健康,吃起来比干锅还要过瘾

黄骨鱼,又叫黄辣丁,是淡水鱼中比较受欢迎的一种水产。因背部有硬刺,且经常扎伤人,所以很多人是对它又爱又恨。黄骨鱼因其价廉物美,肉质嫩滑,味道鲜美而备受食客的喜欢。在川菜中有很多关于这种鱼的烹饪方法,今天,厨子给大家推荐一道菜:软烧黄骨鱼,希

黄骨鱼的习性及食性,足够了解才能钓得更多

应该没有几个钓鱼人不喜欢黄骨鱼的,其味鲜美肉质鲜嫩爽滑且不管怎么做都挺好吃。黄骨鱼比起其他鱼来也比较好钓:吃口凶猛、不用抓口、不用精细调漂、不用复杂且昂贵的饵料。只不过前提是:你要找到黄骨鱼活跃的地方,也就是说你要对它有足够的了解。今天蓑笠

黄骨鱼怎么做好吃?试试这些做法吧,每一道都能让家人多吃2碗饭

黄骨鱼肉质鲜美,而且营养丰富,没有小的骨头,所以深得人们的喜爱,但相对于其他的淡水鱼,黄骨鱼价格算是比较贵的,但是食物这东西,只要它贵的物有所值,那么还是很多人愿意接受的,黄骨鱼尤其适合各种年龄段的人吃,当然了它的烹饪方式也非常的多,这期的

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黄骨鱼养殖-黄骨鱼养殖技术包括有:池塘条件、清塘施肥、鱼种投放、饲料投喂、水质管理、病害防治等。黄骨鱼是一种喜欢在水底生活的鱼类,在鱼塘中养殖黄骨鱼的时候,水深最好超过1.5m,鱼塘底部最好是泥沙,这样可以保证在进行排水和灌水的时候比较方便。
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