时间:2023-05-15 20:57:20 | 浏览:156
黄骨鱼是小编老家的叫法也有地方叫黄辣丁,学名叫"黄颡鱼",背上一根骨刺,两边的鳍也是带有锋利尖牙的骨刺,当遇到危险的时候骨刺上会分泌出神经毒素,不小心被扎到了会特别的疼痛,钓鱼的朋友应该最有感觉。
虽然它很凶但是它的肉质细腻无鳞,特别是野生的黄骨鱼煮出来的汤汁乳白,能益脾胃,利尿消肿。在城市里想吃到野生的黄骨鱼基本上是没可能了,但是养殖的黄骨鱼还是能吃到的不过价格就有点小贵宅男今天买的18元一斤,因为不是野生的就不选择煮汤了我们来蒸,蒸黄骨鱼面临两个问题:一是怎么去除土腥味,二是怎么保证肉质鲜内嫩。接下来宅男就和大家讲讲怎么蒸黄骨鱼。
【食材辅料】:黄骨鱼1条、泡椒和小米椒各2个、紫苏叶1-2片、香菜1根,香葱1根,姜蒜适量,生抽,食盐,料酒、蒸鱼豉油,花生油。
【做法】:,1.先把黄骨鱼的开膛破肚去除内脏和鱼鳃,把三条骨刺都斩掉,然后剁成1厘米厚左右的小段。
2.剁好的黄骨鱼放到碗里加料酒、盐、姜、葱白、有手抓均匀,腌制15分钟。然后在用清水泡洗掉腌出来的粘稠物,捞出来沥干水摆在蒸盘里备用
3.小米椒和泡椒切碎,姜蒜切成米,紫苏叶切碎,均匀的铺在鱼段上然后淋上蒸鱼豉油和生抽,如果口味重一点的可以撒点盐。
4.蒸锅大火烧滚水,然后把蒸盘放进去大火蒸5-8分钟。
5.另起锅烧油等到油老了之后,把油淋在蒸好的鱼段上,撒上香菜葱花美味即成。
【烹饪技巧解释】:1.黄骨鱼处理最好不要一整条蒸,黄瓜鱼肉质细腻紧凑不容易入味切段蒸最好。2.一定要腌制到位,因为黄骨鱼是底层杂鱼土腥味很中,腌制好了之后还要再清洗一次。3.大火蒸。这是蒸鱼的必要条件。4.为什么放泡椒,主要是利用泡椒酸水特别的味道酸水可以提鲜入味,还能促进食欲。
【小八卦】:泡椒蒸黄骨鱼的分享就到这里,宅男再八卦一下如果条件可以遇到野生的黄骨鱼,一定要试试黄骨鱼煮汤,不需要加特殊的调味料,油盐姜及小许料酒就可以了,煮出来的汤汁乳白粘嘴唇鲜到爆表。最后如果您有好的建议欢迎您在文章后面留言,如果您有想吃又不会做的菜也欢迎您留言,宅男每天会给大家介绍美食的制作技巧和故事,可能有些做得不到位的地方,如果您喜欢请动动手指关注一下,并转发分享给更多人知道!
黄骨鱼是河水鱼的一种,具有消水肿等多种功效,日常食用对身体的益处多多,是一种食用价值比较高的鱼类。那么,黄骨鱼怎么做好吃?黄骨鱼的营养价值有哪些?黄骨鱼怎么做好吃黄骨鱼味道可以清淡也可以香郁,有的人喜欢吃味道清淡的,有的人喜欢吃味道重一点的
黄骨鱼一般指黄颡鱼,属淡水底层鱼类,白天喜欢栖息于水底层,不常活动,夜间游至水体的中、上层觅食。养殖黄骨鱼,要求水质清淡,溶氧较高,适宜温度为0~38℃。黄骨鱼为温和肉食性鱼类,喜食小鱼、小虾、螺蚌肉和人工配合饲料。 黄骨鱼多在静水或江河缓
立夏后温度一天比一天高了,天气晴朗时户外温度已经达到35度左右,温度的升高直接带来两个影响,第一是户外活动人的感受不好,鱼的食欲降低,只会选择合适的觅食时段,第二是自然水域普遍会涨水,主要是冰雪融化后,上游水位高,与主河道相连的水域都会出现
鲫鱼可以说是大部分钓友的主要目标鱼,但想要钓好它并不是件容易的事,饵料状态,味型要注意,线组大小,鱼钩大小,浮漂的调钓等等一系列的细节都要做好才行。特别是抓口,没点功夫中鱼率还钓不到几条鱼。其实有很多次小编都建议新手钓友去钓黄骨鱼。因为这种
黄骨鱼,极品河鲜之一,当然这么说完全是因为蓑笠哥喜欢它的味道,并没有任何人给它颁发过什么证书——也幸亏如此黄骨鱼的身价还能再接受范围之内。但是原生态、好水质的黄骨鱼基本是也就钓鱼人才能有幸品尝,毕竟下网和电鱼违法了!黄骨鱼是上色鱼钓鱼人对黄
黄骨鱼的名字有很多种,有的叫:黄鸭叫,黄刺骨,昂刺骨,黄丫丁等等,可能还有一些我不知道的名字,这种鱼是和一般的淡水鱼不一样,因为它没有鳞片,而且鱼刺也比较少,一般常见的都是黄焖,清炖,红烧等等做法,主要是黄骨鱼的肉质鲜嫩,而且价格也不是很贵
“多吃鱼,聪明……”这句话豆妈几乎是从小听到大的。或许是为了让我更聪明一些,老妈是很彻底的执行了这句话,于是,我们家常吃鱼。(所以我现在的聪明是跟吃鱼有关吗?……)如今轮到自己做了妈妈,便常常拿这句话来教导(忽悠)着孩子~结果当然是很有成效
鱼类中有一种特别的存在,外皮黏滑,长有硬刺,它就是黄骨鱼,还有一种比较通俗的叫法叫昂刺鱼。黄骨鱼营养价值颇丰,因含有叶酸和维生素B2和维生素B12,具有补气血和生乳的作用。除此之外,它还有利水消肿、调节血压、增强免疫力的作用。黄骨鱼可以炖汤
大家好,黄骨鱼也叫黄辣丁,它的肉质鲜嫩,刺少,而且营养价值丰富,特别适合老人和小孩食用。最近由于猪肉的价格下降,经常吃猪肉的我,实在是吃不下去,有点发腻了,所以呢,趁着今天天气还不错,我便去街上买了四条黄骨鱼。今天就用这四条黄骨鱼来给大家分
黄骨鱼名字有多种叫法,地区不同可能叫法也不一样,比如我们安徽这边叫昂子,当然也有地方叫昂刺、黄鸭叫、黄辣丁等等。黄骨鱼肉质鲜美,其生长速度比较慢,但却是不可多得的美味。黄骨鱼是肉食性鱼种,喜欢吃小鱼小虾,别看其个头不大,但却是名副其实的掠食
黄骨鱼是一种生长迅速、肉质鲜美的淡水鱼类,因其肉质呈现出淡黄色而得名。近年来,随着人们对健康食品的需求增加,黄骨鱼养殖成为了一项备受瞩目的产业。在本文中,我们将详细介绍黄骨鱼养殖的方法及其赚钱前景。一、黄骨鱼的生物特性黄骨鱼是一种亚热带鱼类
导语:春天吃牛羊肉不如吃它,才15块钱1斤,低脂高蛋白营养足,炖上一大锅滋补下饭又解馋,太香了!大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。春天正是孩子们长身体得最佳时期,这时要多注意营养搭配,对于一个普通家庭来说,牛羊肉的价格比较
黄骨鱼,又叫黄辣丁,是淡水鱼中比较受欢迎的一种水产。因背部有硬刺,且经常扎伤人,所以很多人是对它又爱又恨。黄骨鱼因其价廉物美,肉质嫩滑,味道鲜美而备受食客的喜欢。在川菜中有很多关于这种鱼的烹饪方法,今天,厨子给大家推荐一道菜:软烧黄骨鱼,希
应该没有几个钓鱼人不喜欢黄骨鱼的,其味鲜美肉质鲜嫩爽滑且不管怎么做都挺好吃。黄骨鱼比起其他鱼来也比较好钓:吃口凶猛、不用抓口、不用精细调漂、不用复杂且昂贵的饵料。只不过前提是:你要找到黄骨鱼活跃的地方,也就是说你要对它有足够的了解。今天蓑笠
黄骨鱼肉质鲜美,而且营养丰富,没有小的骨头,所以深得人们的喜爱,但相对于其他的淡水鱼,黄骨鱼价格算是比较贵的,但是食物这东西,只要它贵的物有所值,那么还是很多人愿意接受的,黄骨鱼尤其适合各种年龄段的人吃,当然了它的烹饪方式也非常的多,这期的