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这样做的黄骨鱼你们吃过吗~

2023-05-15 18:02:10 69

摘要:湖北天门作为全国的蒸菜之乡,这黄骨鱼它也是被经常蒸的对象。生在水产品异常丰富的江汉平原,像这种品种的鱼它也是到处可见。先用刀子把鱼刺剁了,怕吃起来刺嘴。在鱼背上打花刀,看到伤回就给它撒盐。撒一点胡椒粉给一点豆瓣酱,少量来点生抽调味,再加入生...

湖北天门作为全国的蒸菜之乡,这黄骨鱼它也是被经常蒸的对象。生在水产品异常丰富的江汉平原,像这种品种的鱼它也是到处可见。先用刀子把鱼刺剁了,怕吃起来刺嘴。在鱼背上打花刀,看到伤回就给它撒盐。撒一点胡椒粉给一点豆瓣酱,少量来点生抽调味,再加入生姜、小米辣。把它搅拌均匀之后,放在盆子里面腌个10分钟,往上面均匀的撒上这大米粉。这个时候就可以找个盘子摆起来。

再放到蒸锅,盖上锅盖大火蒸10分钟。要想这鱼做的好吃,这酸汤汁那是少不了的。等锅里烧热之后来点生姜、蒜子,把这不要钱的汉江水给它两瓢。在调味方面来点鸡精、盐、生抽、陈醋多放一点,再给点青红辣椒给它增色提鲜。最后来点水淀粉给它勾芡,让这汤汁变得更加的粘稠。接着再把这汤汁浇在鱼上面。就这样一道极具地方特色的粉蒸黄骨鱼制作完成。像这样做的黄骨鱼你们可以吃几条?

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