时间:2023-05-15 17:51:11 | 浏览:42
美食做法千千万,或许我的厨艺不如您,卖相不如您,但是我们同在美食圈,还是很多做法可以共享,口感源于舌头,或许吃腻了自己做的菜,不妨也试试我的招式吧!
前些天,老婆去闺蜜家,尝到闺蜜做的黄骨鱼,觉得特别好吃,回家就要求改天给她做,并大致给我讲了下步骤,我听着就想笑,心想,就你这步骤做出来的黄骨鱼能好吃吗?做黄骨鱼我可是祖师爷,没跟你在一起的时候我当了几年川菜,香菜厨师呢,说完第二天就给她整出来,吃得饱饱的,还抱怨我做得太好吃,她又要长胖啦!
第一道菜:(干锅黄骨鱼)
第一招:(主要食材清单)
1:黄骨鱼 2斤,特别强调,黄骨鱼不要买特别大条的,不然不宜油炸
2:红椒,青椒,小米椒,各5-6个左右
3:香菜适量
4:大蒜1个
5:生姜,此项可根据家庭口味及喜好选择
6:花椒 20颗左右
7:洋葱1个
8:紫苏适量
9:老干妈或辣椒面2选1
10:生抽,料酒,油,盐,鸡精
第二招:(做法与步骤)
1:将买回的黄骨鱼清洗干净,一般的菜市场会帮你处理好,拿回来用清水清洗2-3次即可。
2:清洗完毕后,用小刀在黄骨鱼左右两侧,分别划上十字刀口,便于入味。
3:划完刀口后,将黄骨鱼平铺在盘子里或盆里都可以,倒入适量料酒,浸泡半个小时左右,家里有条件的也可以放几片姜片,便于去腥。
4:利用黄骨鱼在浸泡的时间,可以把配菜切好。
5:半小时后捞出黄骨鱼,起火放入适量的食用油,等油开后,一条一条地放入黄骨鱼,小火煎至两面金黄出锅。
6:把剩下的黄骨鱼煎完,把多余的油脂倒出在碗里下次可以继续用,注意锅内的残渣要倒掉,以免影响口感。
7:将煎好的鱼摆在干锅内,干锅最下面放入洋葱垫底,接下来就到了关键的步骤。
8:将切好的大蒜末,姜丝倒入锅内,分别加入老干妈或辣椒面,花椒,再适量加入生抽,油,盐,鸡精等。
9:调味内加入半碗水,大火快炒30秒左右即可出锅。
10:出锅后的调汁直接旋转,淋在已经摆好盘的黄骨鱼上面。
11:将干锅点火,撒点香菜点缀,准备盛饭开干咯。
不想吃这么硬的菜,也可以用同样的步骤与方法,做成(水煮黄骨鱼)唯一的区别在最后,把调汁量加大,水加至1碗半或2碗,这样就变成水煮黄骨鱼,在北方或南方冬天,由于天气比较冷,这种吃法可能更适合一些,记住:做法,方法,步骤都一样哈!
第二道菜:(黄骨鱼下开汤)
第一招:(主要食材清单)
1:黄骨鱼 1斤半
2:老豆腐2块
3:金针菇1卷
4:千张1张
5:喜欢吃小白菜的可以准备一点
6:鸡肉半斤
7:生粉小包
8:不会做火锅底料的朋友,要准备一包火锅底料,会做的可以自己调。
9:生抽,料酒,油,盐,鸡精
第二招:(做法与步骤)
1:将买回的黄骨鱼清洗干净,一般的菜市场会帮你处理好,拿回来用清水清洗2-3次即可。
2:清洗完毕后,用小刀在黄骨鱼左右两侧,分别划上十字刀口,便于入味。
3:划完刀口后,将黄骨鱼平铺在盘子里或盆里都可以,倒入适量料酒,加入盐,不要忘记,最后再裹上一层生粉,家里没有生粉的面粉也可以,浸泡半个小时左右,家里有条件的也可以放几片姜片,便于去腥。
4:此时利用浸泡的时间,你可以做火锅锅底。
5:如果买的是火锅底料就简单了,起火烧油,油辣后将火锅底料加入,稍微翻炒,最后加入3碗水烧开,开后加入豆腐,豆腐切片切坨随意。
6:用你们家祖传的电池炉或灶,边吃边下,就跟吃火锅一样。
特别要注意,黄骨鱼开水下锅,煮约3分钟左右就可以捞出来吃!!!
好啦,吃瓜哥一不小心又把祖传秘方给分享出来了,喜欢吃黄骨鱼的同学们赶紧行动起来吧,用你手艺,养胖你的那个TA,将来的TA一定会感谢今天的您,因为常言道:吃饱了才有力气减肥!
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黄骨鱼是河水鱼的一种,具有消水肿等多种功效,日常食用对身体的益处多多,是一种食用价值比较高的鱼类。那么,黄骨鱼怎么做好吃?黄骨鱼的营养价值有哪些?黄骨鱼怎么做好吃黄骨鱼味道可以清淡也可以香郁,有的人喜欢吃味道清淡的,有的人喜欢吃味道重一点的
黄骨鱼一般指黄颡鱼,属淡水底层鱼类,白天喜欢栖息于水底层,不常活动,夜间游至水体的中、上层觅食。养殖黄骨鱼,要求水质清淡,溶氧较高,适宜温度为0~38℃。黄骨鱼为温和肉食性鱼类,喜食小鱼、小虾、螺蚌肉和人工配合饲料。 黄骨鱼多在静水或江河缓
立夏后温度一天比一天高了,天气晴朗时户外温度已经达到35度左右,温度的升高直接带来两个影响,第一是户外活动人的感受不好,鱼的食欲降低,只会选择合适的觅食时段,第二是自然水域普遍会涨水,主要是冰雪融化后,上游水位高,与主河道相连的水域都会出现
鲫鱼可以说是大部分钓友的主要目标鱼,但想要钓好它并不是件容易的事,饵料状态,味型要注意,线组大小,鱼钩大小,浮漂的调钓等等一系列的细节都要做好才行。特别是抓口,没点功夫中鱼率还钓不到几条鱼。其实有很多次小编都建议新手钓友去钓黄骨鱼。因为这种
黄骨鱼,极品河鲜之一,当然这么说完全是因为蓑笠哥喜欢它的味道,并没有任何人给它颁发过什么证书——也幸亏如此黄骨鱼的身价还能再接受范围之内。但是原生态、好水质的黄骨鱼基本是也就钓鱼人才能有幸品尝,毕竟下网和电鱼违法了!黄骨鱼是上色鱼钓鱼人对黄
美食做法千千万,或许我的厨艺不如您,卖相不如您,但是我们同在美食圈,还是很多做法可以共享,口感源于舌头,或许吃腻了自己做的菜,不妨也试试我的招式吧!前些天,老婆去闺蜜家,尝到闺蜜做的黄骨鱼,觉得特别好吃,回家就要求改天给她做,并大致给我讲了
黄骨鱼的名字有很多种,有的叫:黄鸭叫,黄刺骨,昂刺骨,黄丫丁等等,可能还有一些我不知道的名字,这种鱼是和一般的淡水鱼不一样,因为它没有鳞片,而且鱼刺也比较少,一般常见的都是黄焖,清炖,红烧等等做法,主要是黄骨鱼的肉质鲜嫩,而且价格也不是很贵
“多吃鱼,聪明……”这句话豆妈几乎是从小听到大的。或许是为了让我更聪明一些,老妈是很彻底的执行了这句话,于是,我们家常吃鱼。(所以我现在的聪明是跟吃鱼有关吗?……)如今轮到自己做了妈妈,便常常拿这句话来教导(忽悠)着孩子~结果当然是很有成效
鱼类中有一种特别的存在,外皮黏滑,长有硬刺,它就是黄骨鱼,还有一种比较通俗的叫法叫昂刺鱼。黄骨鱼营养价值颇丰,因含有叶酸和维生素B2和维生素B12,具有补气血和生乳的作用。除此之外,它还有利水消肿、调节血压、增强免疫力的作用。黄骨鱼可以炖汤
大家好,黄骨鱼也叫黄辣丁,它的肉质鲜嫩,刺少,而且营养价值丰富,特别适合老人和小孩食用。最近由于猪肉的价格下降,经常吃猪肉的我,实在是吃不下去,有点发腻了,所以呢,趁着今天天气还不错,我便去街上买了四条黄骨鱼。今天就用这四条黄骨鱼来给大家分
黄骨鱼名字有多种叫法,地区不同可能叫法也不一样,比如我们安徽这边叫昂子,当然也有地方叫昂刺、黄鸭叫、黄辣丁等等。黄骨鱼肉质鲜美,其生长速度比较慢,但却是不可多得的美味。黄骨鱼是肉食性鱼种,喜欢吃小鱼小虾,别看其个头不大,但却是名副其实的掠食
黄骨鱼是一种生长迅速、肉质鲜美的淡水鱼类,因其肉质呈现出淡黄色而得名。近年来,随着人们对健康食品的需求增加,黄骨鱼养殖成为了一项备受瞩目的产业。在本文中,我们将详细介绍黄骨鱼养殖的方法及其赚钱前景。一、黄骨鱼的生物特性黄骨鱼是一种亚热带鱼类
导语:春天吃牛羊肉不如吃它,才15块钱1斤,低脂高蛋白营养足,炖上一大锅滋补下饭又解馋,太香了!大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。春天正是孩子们长身体得最佳时期,这时要多注意营养搭配,对于一个普通家庭来说,牛羊肉的价格比较
黄骨鱼,又叫黄辣丁,是淡水鱼中比较受欢迎的一种水产。因背部有硬刺,且经常扎伤人,所以很多人是对它又爱又恨。黄骨鱼因其价廉物美,肉质嫩滑,味道鲜美而备受食客的喜欢。在川菜中有很多关于这种鱼的烹饪方法,今天,厨子给大家推荐一道菜:软烧黄骨鱼,希
应该没有几个钓鱼人不喜欢黄骨鱼的,其味鲜美肉质鲜嫩爽滑且不管怎么做都挺好吃。黄骨鱼比起其他鱼来也比较好钓:吃口凶猛、不用抓口、不用精细调漂、不用复杂且昂贵的饵料。只不过前提是:你要找到黄骨鱼活跃的地方,也就是说你要对它有足够的了解。今天蓑笠