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好吃的黄骨鱼,这样做味道好营养足,常给孩子吃,长个健脑不发愁

2023-05-15 20:45:56 789

摘要:本期导语:好吃的黄骨鱼,这样做味道好营养足,常给孩子吃,长个健脑不发愁一年四季,一日三餐,大家好,我是精灵,平凡的上班族兼妈妈一枚,用简单的食材,为家人们准备可口的饭菜。又到了给大家介绍美食的时间了,今天来给大家介绍一道营养蒸菜的做法,它就...

本期导语:好吃的黄骨鱼,这样做味道好营养足,常给孩子吃,长个健脑不发愁

一年四季,一日三餐,大家好,我是精灵,平凡的上班族兼妈妈一枚,用简单的食材,为家人们准备可口的饭菜。又到了给大家介绍美食的时间了,今天来给大家介绍一道营养蒸菜的做法,它就是老干妈酱蒸黄骨鱼。

说起来,咱家真的好久好久都没有买猪肉了,全靠之前冰箱的囤货撑着,然后就是鸡,鸭,鱼,牛肉,海鲜,这几样荤菜换着花样来吃。一来二去的,我家的存货基本上清理得差不多了,这也正好合了我的心意,因为国庆节,我们需要回武汉参加外甥的10岁生日宴,精灵都已经整理好了采购清单,我估计,返程的时候,车上肯定哪哪都会给塞满各种吃的,哈哈。

有两天没有吃鱼了,孩子跟我提意见:妈妈,咱们是不是可以去买点鱼回来煮着吃呀;哎呀,还真是忘记了,这孩子跟我一样,都是嗜鱼如命的人。还真是别说,让孩子这么一提,精灵也馋了,收拾利落快步下楼,去小菜场拎回家5条鲜活的黄骨鱼。说起来,因为受肉价的影响,黄骨鱼的价格也上涨到25一斤了,这5条可是花了33块钱呢。

黄骨鱼,它的鱼刺比较少,而且无鳞,腥气味也淡,不论怎么做,吃起来肉质都非常鲜美细嫩;它含有丰富的镁,纳,钾等各种矿物质,具有很高的营养价值;另外,它还含有DHA成分,有利于促进智力发育,补血健脑,增强自身的免疫力,是非常适合大小朋友食用的。今天的黄骨鱼,不弄太复杂的花样,配上老干妈酱,少量紫苏叶一起蒸,少油烟,不费事,但真的超级美味。5条黄骨鱼,孩子吃了3条,我吃了2条,连盘底的汤汁也没有放过,倒入碗中拌米饭,香极了。好吃的黄骨鱼,这样做味道好营养足,常给孩子吃,个长健脑不发愁,一起来看看具体的做法吧!

原材料:黄骨鱼700克

配料:生姜5克,胡椒粉1克,料酒20ML,精盐3克,老干妈酱2勺,剁椒1勺,紫苏5克,香葱1根,蒸鱼豉油10ML,食用油20ML

做法:

1:准备新鲜宰杀的黄骨鱼。

2:清洗干净,两面划花刀后放碗中,加入胡椒粉,料酒和精盐,抓匀后腌15分钟。

3:蒸盘的盘底,摆上姜片,葱头。

4:腌好的黄骨鱼,拌落腌汁后摆入盘中。

5:均匀的撒入老干妈酱,剁椒。

6:最上面放切成细丝的紫苏叶。

7:锅中加水烧开,放入装鱼的蒸鱼,盖上锅盖后大火蒸8分钟,关火焖3分钟。

8:端出来,沿盘边淋入蒸鱼豉油,撒上香葱末。

9:另起锅,倒入食用油,烧至冒烟时关火。

10:趁热,淋香葱末上,美味即成。

精灵碎碎念:

1:这一道菜,没有什么辣味的,也非溃适合不能吃辣的朋友们哟。

2:紫苏,有杀菌消火,提味除腥的作用;当然了,如果找不着,也可以不放的。

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