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春天多给家人做黄骨鱼吃,补血增强免疫力,孩子读书记忆力好

2023-05-15 20:42:25 720

摘要:媛媛教你做美食,每天一道不重样,简单家常,喜欢你就关注我吧!黄骨鱼黄骨鱼的正式名字叫黄颡鱼,别名黄辣丁,黄姑子,黄沙古,黄角丁,刺黄股,昂刺鱼,昂公等。黄骨鱼是一种大众很喜欢的鱼类,它是一种淡水鱼,喜欢生活在多草的湖泊和河流的底部。黄骨鱼肉...

媛媛教你做美食,每天一道不重样,简单家常,喜欢你就关注我吧!

黄骨鱼

黄骨鱼的正式名字叫黄颡鱼,别名黄辣丁,黄姑子,黄沙古,黄角丁,刺黄股,昂刺鱼,昂公等。

黄骨鱼是一种大众很喜欢的鱼类,它是一种淡水鱼,喜欢生活在多草的湖泊和河流的底部。黄骨鱼肉质细嫩,味道鲜美,而且鱼刺很少,是一种比较珍惜的鱼类,每斤价格在二十元左右。

黄骨鱼富含蛋白质,钙、磷、钾、钠、镁等矿物元素,营养丰富。

适量地吃一些黄骨鱼,可以有效地维持身体内的酸碱平衡,增强免疫力以及补血的作用,黄骨鱼含有的维生素b族还可以营养神经、改善记忆力健脑的作用,特别适合上学的孩子。

春天,我们要多吃黄骨鱼,尤其是家里有孩子的家庭,更要多给他们做,黄骨鱼的做法很多,可以红烧,可以香煎, 可以清炖,今天我们分享一道黄骨鱼好吃的做法,简单家常,来看看是怎么做的吧。

食材:新鲜的黄骨鱼,老豆腐,生姜,葱头,西红柿,香菜

详细做法步骤:

第一步:切点姜丝

一把小葱切段

新鲜的黄骨鱼杀一下去除内脏(如果怕麻烦也可以叫鱼老板帮忙杀一下),然后开始清洗黄骨鱼的步骤,吃过黄骨鱼的朋友都知道,黄骨鱼身上有很多粘液,我们可以加点食盐和面粉搓洗一下

食盐具有很大的摩擦力,面粉具有很强的吸附能力,可以把黄骨鱼表面的粘液去掉,这样做出来的黄骨鱼才不会有腥味。

搓洗好后,用清水冲洗几遍,然后开始下面的步骤。

然后在黄骨鱼背部划一下刀,方便入味

把姜丝葱段放入一个小碗中,加入适量的料酒,把手洗干净或者戴上一次性手套,抓出葱姜汁

抓出葱姜汁后倒入黄骨鱼中,用手抓匀,然后加入适量的食盐,再次抓均匀,腌制20分钟,让它入味

第二步:准备两块老豆腐,把它切成小块

注意了,老豆腐适合煎,而嫩豆腐适合煲汤,而且容易碎,所以我们一定要用老豆腐

切点姜片,做鱼,生姜是少不了的

两个葱头切段

一个西红柿切块

切点葱花

所有配料准备好后开始制作。热锅烧油,把锅滑一下,防止煎豆腐的时候粘锅,把豆腐一块一块地放入锅中煎一下,一面煎黄后翻过来煎另一面,煎至两面金黄盛出

豆腐煎一下吃起来味道会更香

另起锅烧油,油稍微多放一点,油热后把腌好的黄骨鱼放进去煎一下

煎的时候用小火,不要翻鱼,翻鱼容易碎,转动锅子就可以了

黄骨鱼煎至金黄再翻过来煎另一面,两面金黄后盛出备用

第三步:砂锅中加入油,油热后加入姜片和葱头,小火煸炒出香味

煸炒出香味后加入开水,这里要特别注意,加开水,不能加冷水,加开水煮出来的汤汁才会浓白好喝

然后把豆腐加进去,黄骨鱼也加进去,水没过食材就可以了

然后把西红柿也加进去,加西红柿能让鱼汤风味独特,更加鲜美,盖上盖子煮10分钟

20分钟后打开盖子,加适量的食用盐,撒点葱花,美味即成

黄骨鱼这样做,真的是太美味了,原汁原味,汤汁浓白,营养好喝,正好五一长假,做这道美味鱼汤犒劳犒劳自己和家人吧。

总结一下

1.清洗黄骨鱼可以加食盐和面粉搓洗,这样能把黄骨鱼粘液去掉,这样做出来的黄骨鱼没有腥味。

2.用葱姜水把黄骨鱼腌制一下,既能去腥又可以入味。

3.加水一定要加开水,这样煮出来的汤才会浓白好喝。

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