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营养丰富的黄骨鱼,清蒸着吃才鲜香,出锅就是盘大菜,家人超爱吃

2023-05-15 20:16:51 1004

摘要:鱼是生活中必不可少的食材,即是不吃鱼,也要每天摄入蛋白质。而鱼类的品种丰富,含有非常优质的氨基酸,不饱和脂肪酸,蛋白质等,健脑益智,有利于人体的消化吸收,对保护眼睛视力和预防骨质疏松都有益处。鱼肉为白色,是海鲜类,也是优质蛋白的提供者,减肥...

鱼是生活中必不可少的食材,即是不吃鱼,也要每天摄入蛋白质。而鱼类的品种丰富,含有非常优质的氨基酸,不饱和脂肪酸,蛋白质等,健脑益智,有利于人体的消化吸收,对保护眼睛视力和预防骨质疏松都有益处。鱼肉为白色,是海鲜类,也是优质蛋白的提供者,减肥的小姐姐,吃鱼就不怕胖啦。

吃鱼的好处很多,但是家长们常常觉得鱼刺多,尤其是家里有年纪比较小的小朋友,总是不放心给孩子吃,万一鱼刺卡喉咙就不好了。其实如果担心这个问题,大可选择一些刺少或者是无刺的鱼肉来制作。比如巴沙鱼就是经常给小宝宝吃的,或者是鳕鱼,味道也非常的不错。

今天要说的是黄骨鱼,它营养全面,对小朋友的大脑和骨骼发育大有益处。而且黄骨鱼的鱼刺少,肉质鲜嫩,口感细腻。在中国的很多地方都有吃鱼的习惯,尤其是南方等靠近河流湖泊的地方,吃鱼就如同他们的日常饮食。有的人喜欢吃鱼,觉得鱼肉鲜美、脂肪含量低,但是有的人不喜欢吃鱼,其中的一条理由就是鱼的刺多,吃着麻烦。

今天就来制作这道刺少的黄骨鱼,鲜美的它清蒸就是最好的选择啦,只要避腥避的好,那就不怕鱼肉泛腥不好吃啦,下面就一起来看看这黄骨鱼的制作吧,营养美味好吃得很呢。

这里准备食材有:黄骨鱼500克、姜1小块、葱2棵

(现在的鱼商家都会帮忙清理好,想要整条,就只清理就行了,回家就随意的想宰什么形状都行呢)

步骤一:把配料姜切丝,葱白切段,葱绿切粒。黄骨鱼下颚的两边各有一根尖刺,背鳍上也有一更尖刺,把这三根剁掉,这样就只剩一根龙骨刺了。

步骤二:接着把鱼切成段,加入1勺料酒,少许盐,姜丝和葱白拌匀腌制5分钟,目的是去掉鱼的腥味。黄骨鱼小条些,那就可以整条蒸制,味道一样鲜,可以不切成段。

步骤三:下面只需要把食材准备好放入锅中,按下蒸制键,就不用管了,静等美味出锅。

这道清蒸黄骨鱼,最大程度保留了黄骨鱼的营养及鲜美的口感,入口鲜香,鱼肉细嫩鲜美,蘸着酱汁儿吃,超香的。

等水开后,上汽了。就再蒸10分钟,开盖。倒掉鱼盘里的汤汁,调入2勺蒸鱼豉油,撒上葱花,再淋上一勺热油滋一下,激发出香味。

喷喷香的清蒸黄骨鱼就做好了,鱼很鲜,肉很嫩,记得吃淡水鱼一定要吃新鲜的,买的时候也要挑选鲜活的鱼,在家里也最好不要长时间放。

不管是将黄骨鱼做成红烧,或者是炖汤,效果都非常的好。黄骨鱼肉质鲜嫩,炖出来的鱼汤味道鲜美,极富营养价值,人喝了等于是大补。吃黄骨鱼有助于清热去火、化痰止咳、消除水肿和养胃,而且鱼肉一般都是高质量蛋白质的来源,对于人体发育是十分有好处的。

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