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黄骨鱼这样做太香了,肉质嫩滑,喜欢吃它的朋友一定不要错过

2023-05-15 20:16:13 485

摘要:我家每周都吃很多鱼类,就数它是桌上常客了,黄骨鱼便宜又实惠,3条都不到1斤,才20元左右,肉质鲜嫩营养丰富,它还有的蛋白质异常丰富,还有DHA成分,非常有利于小孩子的智力发育。我经常把黄骨鱼的肉挑出来给我小孩吃呢。黄骨鱼其实叫黄颡鱼,也有人...

我家每周都吃很多鱼类,就数它是桌上常客了,黄骨鱼便宜又实惠,3条都不到1斤,才20元左右,肉质鲜嫩营养丰富,它还有的蛋白质异常丰富,还有DHA成分,非常有利于小孩子的智力发育。我经常把黄骨鱼的肉挑出来给我小孩吃呢。

黄骨鱼其实叫黄颡鱼,也有人叫黄辣丁,还有丰富的蛋白质,钙、磷、钾、钠、镁等人体所需的元素,营养丰富,有利于小朋友的成长发育,头脑更灵活。

今天做一道黄骨鱼,香味浓郁,肉质鲜嫩,每吃一口都是蛋白质,实在过瘾。黄骨鱼这样做太香了,喜欢吃它的朋友一定不要错过。

【香焖黄骨鱼】:肉质鲜美、营养丰富、操作简单

【食材】:黄骨鱼1斤

【配料】:青葱1棵、蒜3粒、大葱1棵

【调料】:盐、糖、鸡粉、料酒、鱼露、玉米淀粉、食用油、生抽

【开始制作】

第一步:黄骨鱼买回来后,清洗两遍,洗去血水和其他脏东西。(最好叫鱼摊老板帮忙剁开,除非是一整条的烹饪,一定要小心处理,它的下颚两边有一根大刺,很锋利,而且有毒,所以必须小心,不要被刺伤哦)

把蒜切成小片,更容易出味

把大葱斜切成马蹄状。

青葱切段。

第二步:清洗后的黄骨鱼沥水放入容器里,加入盐5克,糖2克,鸡粉3克,料酒10克,玉米淀粉15克,用筷子搅拌均匀,腌制20分钟。

第三步:锅里烧一点食用油,把蒜片爆香后。

第四步:把腌制好的黄骨鱼放入锅里,摊平中火慢煎2分钟,期间需要晃动锅以防粘锅。2分钟后把黄骨鱼翻过来煎另外一面,又是煎2分钟左右。

第五步:加入大葱后,用铲子把锅里面的黄骨鱼铲上来,覆盖着大葱,让大葱激发出它特有的辣味。

第六步:再继续焖2分钟后,把他们翻炒均匀,开大火,淋入一圈生抽,提升蒸锅菜的香味,顿时食欲大增有没有?翻炒均匀,让黄骨鱼和生抽彻底混合。

第七步:最后撒上葱段断生即可出锅。

出品图:一道美味的香焖黄骨鱼就做好了,喜欢的小伙伴记得收藏,有空的时候做一次吧。真的很香很嫩。

——荣耀说——

1.这广式做法,做出来很香,鱼肉很嫩滑,没有辣味,很适合老广的口味。

2.处理黄骨鱼必须小心它的刺,以免刺伤。

以上就是荣耀分享的有关黄骨鱼的制作方法和小知识,如果哪里做得不好,请在评论区留言交流。

水平有限,仅供参考。

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