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买黄骨鱼,专挑颜色黄个头大的是不对的!说说我的挑选办法,瞧瞧

2023-05-15 17:36:46 205

摘要:我爸喜欢吃鱼,但总是抱怨我妈做的鱼不好吃,原因在于,我爸喜欢吃草鱼、鳊鱼等淡水鱼,而我妈却喜欢买带鱼、鲈鱼、黄骨鱼等没有太多鱼刺的。家里的餐桌上隔三差五就会有鱼,不是清蒸鲈鱼、就是糖醋带鱼、红烧黄骨鱼,但我爸每次吃鱼都愁眉不展。这天,我老丈...

我爸喜欢吃鱼,但总是抱怨我妈做的鱼不好吃,原因在于,我爸喜欢吃草鱼、鳊鱼等淡水鱼,而我妈却喜欢买带鱼、鲈鱼、黄骨鱼等没有太多鱼刺的。

家里的餐桌上隔三差五就会有鱼,不是清蒸鲈鱼、就是糖醋带鱼、红烧黄骨鱼,但我爸每次吃鱼都愁眉不展。

这天,我老丈人来家里做客,看见我爸吃鱼的时候愁容满面,于是便问道:亲家,你是不欢迎我吗,为什么这样不开心?

“我不明白,孩子他妈,为什么总是做这种鱼吃”。我爸说。

我老丈人笑呵呵地说道:“不好吃?这鱼烧得很好吃啊!”

我爸端起酒杯同他亲家对饮一口之后说道:“好吃?我还不知道孩子他妈的手艺,这黄骨鱼烧得好吃,从何说起啊?”

“假如今天我来你家做客,你只能给我准备腌菜、萝卜等素菜,你觉得是鱼好吃还是这些咸菜好吃?”我老丈人没有回答,反问道。

“不......”我爸回答道。

“如果我们今天吃的是酸辣土豆丝、油炸花生米、醋溜大白菜,你也认为这些青菜比今天餐桌上的黄骨鱼好吃?”老丈人喝了一口白酒后继续问道。

“那肯定是没有黄骨鱼好吃!”我爸肯定地回答道。

“让你天天吃大鱼大肉,天天吃排骨藕汤、红烧猪蹄、卤牛肉,你愿意吗?”

“不愿意!还是需要搭配一些蔬菜的,大白菜、茄子、黄瓜、生菜。”

“让你天天吃你喜欢的草鱼、鲫鱼、鳊鱼等淡水鱼,你愿意吗?”

“当然也是不行的!”

“这就对了。亲家,你的生活已经非常美好了,为什么还要每天在吃黄骨鱼的时候愁容不展了?”我老丈人微笑着说。

一下子,我爸就释怀了。

今天说起黄骨鱼这个话题,让我想起了多年前的往事,借着这个机会给大家说黄骨鱼的事情吧,这种黄骨鱼不建议吃,我也是今天才知道,很多人都在买,都看看!

大家可以在评论区留言,说说您的看法?您喜欢吃哪种淡水鱼、海鱼?

一、什么样的黄骨鱼不建议吃?

不知道大家遇到过这样的黄骨鱼没有?可能会有一些商家,为了自身的利益,销售的黄骨鱼口感不好,虽然去菜市场买黄骨鱼的时候,也确实无法得知商家销售的黄骨鱼是否美味、黄骨鱼是否有问题?但至少可以采取如下应对措施?

1、尽量选择大型超市购买,质量有保障的同时,也不会出现短斤少两的问题。

2、在大型超市购买,自由挑选,虽然价格会比菜市场贵一些,但买得也放心。

3、黄骨鱼的色泽应该是这样的:活体背部黑褐色,至腹部逐渐浅黄色,沿侧线上下各有一狭窄的黄色纵带,约在腹鳍与臀鳍上方各有一黄色横带,交错形成断续的暗色纵斑块,尾鳍两叶中部各有一暗色纵条纹。

二、黄骨鱼怎么分辨好坏?

1、仔细分辨黄骨鱼的颜色,通常是黑黄色,而不是黄色,在购买黄骨鱼的时候,应该是黑中带黄,如果不是黑中带黄那就要注意了,如果黄骨鱼全是都是黄色的,那就要注意了。

2、用小刀刮一刮黄骨鱼的鱼皮,因为有很多的黏液,如果用小刀刮黄骨鱼,黏液是琥铂的透明黄色,而且黏液是成团不松散的,那就是优质好鱼,如果刮下来的黏液是松散还是透明的琥铂色,那就要注意了。

三、简单说说黄骨鱼?

黄骨鱼,学名叫做黄颡鱼,是一种常见的淡水鱼,自然条件下,以动物性饲料为主,在我们国家分布在珠江、闽江、湘江、长江、黄河、海河、松花江、黑龙江等水系。

活体背部黑褐色,至腹部逐渐浅黄色,沿侧线上下各有一狭窄的黄色纵带,约在腹鳍与臀鳍上方各有一黄色横带,交错形成断续的暗色纵斑块,尾鳍两叶中部各有一暗色纵条纹。

四、黄骨鱼的家常做法?

黄骨鱼的家常做法通常有:红烧黄骨鱼、豆腐炖黄骨鱼汤、黄骨鱼焖豆腐、干锅黄骨鱼、豉汁蒸黄骨鱼等,下文我们给大家简单说说红烧黄骨鱼的做法?

1、需要准备姜蒜、豆瓣酱、老抽、生抽、料酒、白醋。

2、宰杀黄骨鱼之后,清洗干净用厨房纸吸干水分。

3、姜蒜切片,热锅热油,放入姜蒜爆香,下入豆瓣酱炒出红油。

4、轻轻放入黄骨鱼,小火慢煎,让黄骨鱼外皮紧实。

5、放入香醋,继续煎一会之后,添加没过黄骨鱼的水量,再放入生抽、老抽、大火烧开之后转中小火焖煮5分钟。

6、之后翻面再焖煮5分钟,就可以大火收汁。

7、出锅前撒上香葱,一盘美味的红烧黄骨鱼就做好了,之所以不放食盐,那是因为豆瓣酱就有咸味。

写到最后,还想啰嗦几句,今天才知道,这种黄骨鱼不建议吃,好多人还不懂,看完长知识了,大家要着重在意黄骨鱼的色泽,优质的黄骨鱼通常是这样的:

活体背部黑褐色,至腹部逐渐浅黄色,沿侧线上下各有一狭窄的黄色纵带,约在腹鳍与臀鳍上方各有一黄色横带,交错形成断续的暗色纵斑块,尾鳍两叶中部各有一暗色纵条纹。

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