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才知道,吃黄骨鱼还有这么多讲究,很多人一直不懂,快瞧瞧

2023-05-15 20:13:08 326

摘要:每天一道美食,健康营养的在身边!大家好,这里是清清爱做菜,我是清清。5月的天气正常来说是非常炎热的,但是今年的5月清清这里的城市奇迹般的是春天,还能穿着外套的天气,殊不知正是这个天气,大人小孩都免疫力下降不少,那家里的老母亲操碎了心,就特地...

每天一道美食,健康营养的在身边!大家好,这里是清清爱做菜,我是清清。5月的天气正常来说是非常炎热的,但是今年的5月清清这里的城市奇迹般的是春天,还能穿着外套的天气,殊不知正是这个天气,大人小孩都免疫力下降不少,那家里的老母亲操碎了心,就特地从市场上买回几条营养的“黄骨鱼”。

黄骨鱼富含丰富的蛋白质以及维生素等等,不管是什么季节的天气,只要来上一道黄骨鱼,不仅美味的同时,还能提高我们人体的免疫力,这样不管在寒冷或者转换天气的时候,身体都还是非常棒棒的啦。黄骨鱼的做法,很多人都知道用于煲汤以外,最常看到的就是清蒸、炒着、炖着来吃,都是非常的美味和营养,像清清家里就非常的喜欢用于来做煲汤类,不知道您那边是怎么做黄骨鱼的呢,方便的话也为我留个言学习一下吧!

黄骨鱼虽然说是非常的好吃又营养,但是你知道吗,有一段的时间里,黄骨鱼是好吃的,一段时间黄瓜鱼是暗淡无味的。这里的原因就是,挑选的黄骨鱼不对,那做出来的黄骨鱼难吃还不清甜,那今天清清就来给大家分享,我也是今天才知道,这种黄骨鱼别再吃了,很多人一直都不懂,现在就一起跟着我的内容来看看到底怎么回事的吧!

一、黄骨鱼的颜色

我们在购买黄骨鱼的时候,最常常看到的是在超市或者市场上,那今天清清跟大家说的第一点,就是我们在购买黄骨鱼的时候,一定注意看黄骨鱼的颜色。很多人朋友就说了,黄骨鱼的颜色不就是黄色的么,哪还有什么颜色,这样的说法就是错误的。我们在市面上,鱼的颜色和种类有着各式各样的,有深海有浅海,甚至还有人工饲养的鱼都有,那我们的黄骨鱼的颜色,最为突出了,则为黑黄色,而不是黄色。要是我们在购买的时候,发现黄骨鱼不是黑中带黄的话,这个时候就要注意了,不是正常的黄骨鱼,那买回去的黄骨鱼难吃还不清甜。因为黄骨鱼全身发现都是黄色的话,这类的鱼很多人都是人工喂养鱼种,所以不建议大家购买来吃了。

二、刮表皮

说完了黄骨鱼的颜色,我们再来给大家分享第2个,就是买回来的黄骨鱼一定要刮一刮黄骨鱼的表皮。大家都知道,黄骨鱼的表面有着很多的黏液,特别是黄骨鱼上的黏液是最为特殊的,只要看一看这里,就可以马上知道这条黄骨鱼是不是优质好鱼了。首先,我们买回来的黄骨鱼,我们放在案板上,在使用刀具轻轻的在黄骨鱼的表面上刮一刮,这个时候我们就可以发现,刀具上的黄骨鱼黏液呈现是琥珀的透明黄色,黏液放在手上抹开,黄骨鱼的黏液也是成团不松散的,那这样则为是优质好鱼。要是你发现,黄骨鱼的黏液是松散还不是透明的琥珀色,你就要注意不要购买了。

【煲黄骨鱼汤】

【制作步骤】

1、清洗黄骨鱼

以上就是给大家分享的这种黄骨鱼别买了,现在清清就用这2条黄骨鱼给大家分享一个美食吧。首先我们先将黄骨鱼给放在一个大碗中,给里外的清洗干净,清洗的时候我们给黄骨鱼多清洗2-3次即可。清洗好了以后,我们继续放置在碗中,在碗中加入几片生姜片和适量的料酒,给鱼身翻动几分钟去去腥味。

2、炖煮黄骨鱼

给黄骨鱼去腥味好了后,我们起锅烧油,在锅中加入适量的食用油,油热以后,我们放置几片的生姜片,然后在把黄骨鱼给一同放入给煎制一会。煎制黄骨鱼在老一辈那里有一个说法,想要黄骨鱼汤白清甜的话,一定要将黄骨鱼给煎制一会才好吃,现在我们就将黄骨鱼给反复的煎制3分钟后,我们把煎好的黄骨鱼给放在一个干净的砂锅中,在砂锅里倒入没过黄骨鱼的滚烫开水,然后在砂锅中放入几块的豆腐,一勺的食用盐,将黄骨鱼搅拌搅拌焖上30分钟,我们的黄骨鱼就非常的清甜又好吃啦。

最后:

好了,以上就是今天给大家分享的,这种黄骨鱼别再吃了,那以后我们在去到超市或者市场上时,一定要注意清清给大家说的这2点了,那买回来的黄骨鱼清甜又好吃。那今天的分享就到这里咯,要是你也喜欢我的内容的话,也为我点个赞加个关注吧,这里是清清爱做菜,我是清清,下一期继续给大家分享更多的美食还有生活小技巧。

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